SMA SAB (ex REC): Cos’è
Il SMA SAB ex REC è quell’abilitazione che permette ad una figura professionale l’ apertura di attività commerciali relative al settore merceologico alimentare e alla somministrazione di alimenti e bevande.
Il SMA SAB (ex REC) è un corso che abilita al commercio alimentare e alla somministrazione di alimenti e bevande.
Ormai da anni il REC non esiste più.
Al suo posto è entrata in vigore l’Abilitazione SAB e, con essa, i Corsi SAB finalizzati al suo ottenimento.
Per tanto vi sono adesso corsi alternativi con altra denominazione.
Prima di rilevare o avviare un’attività che prevede il commercio o la somministrazione di alimenti e/o bevande, è necessario dimostrare di possedere alcuni specifici requisiti di natura personale, morale e professionale.
Dopo l’abolizione del REC (Registro Esercenti il Commercio) avvenuta nel 1999 per le attività di commercio e nel 2006 per le attività di somministrazione di alimenti e bevande, è entrata in vigore l’Abilitazione conosciuta con l’acronimo SAB: Somministrazione di Alimenti e Bevande.
Secondo il Decreto Legislativo n.59 del 2010, oggi chi vuole aprire un bar, un ristorante, una caffetteria o un qualsiasi locale in cui vendere alimenti e bevande, deve attestare di conoscere il settore merceologico, la normativa tributaria e igienico-sanitaria e tutti quei fattori importanti per un corretto svolgimento dell’attività.
Mansioni di questa figura
- Cura degli aspetti organizzativi;
- Cura aspetti amministrativi dell’attività di vendita e somministrazione di alimenti e bevande;
- Cura degli aspetti igienico-sanitari connessi alla vendita e somministrazione di alimenti e bevande;
- Gestire dati, informazioni e contenuti digitali.
A chi è rivolto il corso
A coloro che hanno assolto almeno all’obbligo scolastico.
Cosa imparerai con il nostro corso:
- A curare gli aspetti organizzativi;
- Gestire spazi amministrativi;
- Competenze igienico sanitare dell’attività di vendita;
- Somministrazione di alimenti e bevande.
Il corso si svolge, in parte attraverso videolezioni online e in parte in presenza
La durata del corso è di: 120 ore
Previsto Stage in azienda
La certificazione è in linea con i sistemi di qualifica riconosciuti dalla Regione Campania.