Impara l’arte del pizzaiolo napoletano: una delle professioni più ricercate al mondo.
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Si leggono spesso articoli sulla mancanza di personale qualificato nelle pizzerie e ristoranti. Le pizzerie sono sempre in aumento, la richiesta è costante 365 giorni all’anno sia in Italia che all’estero. Le nostre aziende Partner testimoniano questa mancanza di specialisti in tale area. La carriera di pizzaiolo è normalmente veloce rispetto ad altre poiché un pizzaiolo può vedere raddoppiato il suo compenso già al secondo anno di attività. In tale mestiere conta la bravura più che l’anzianità di servizio. Uno dei dati migliori riguardo al Pizzaiolo come professione è l’età richiesta: la richiesta del mercato è così elevata che vengono assunti pizzaioli di qualsiasi età, l’importante è avere una formazione soprattutto pratica che consenta di creare un buon prodotto.
Il pizzaiolo opera nel settore della ristorazione, occupandosi dell’intero processo di preparazione della pizza dalla fase iniziale di preparazione dell’impasto e formazione dei panetti, al confezionamento del disco di pasta lievitata e alla sua guarnizione, sino alla cottura. Il pizzaiolo si occupa inoltre del mantenimento delle condizioni ottimali di igiene e pulizia della sua area di lavoro, della conservazione degli alimenti e -su richiesta- delle operazioni di approvvigionamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari necessari.
A coloro che hanno assolto all’obbligo scolastico.
Persone dai 18 fino a 65 anni, residenti e/o domiciliate in Campania, che sono in una di queste condizioni:
Approvvigionare e conservare in maniera corretta le materie prime e i semilavorati alimentari; Impastare e preparare una pizza secondo ricetta e nel rispetto degli standard di qualità e sicurezza alimentare; Applicare una corretta tecniche di spianatura e cottura di pizza e focaccia.
Attestazione in linea con i sistemi di qualifica riconosciuti dalla Regione Campania.
Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari. Cura dell’approvvigionamento e della conservazione di materie prime e semilavorati alimentari. Preparazione dell’impasto da pizza. Preparazione e cottura di pizza e focacce. Navigare, ricercare e filtrare dati, informazioni e contenuti digitali.
