La linea surgelato comprende prodotti da forno che vengono parzialmente cotti al 70% per poi completarla cottura nei punti vendita, garantendo la conservazione di tutte le proprie caratteristiche: fragranza, profumo e, soprattutto, freschezza tipica del pane appena sfornato.
Il processo di lavorazione segue ricette artigianali, con l’utilizzo di lievito naturale o criscito, con una lenta lievitazione per circa 24 ore, utilizzando materie di “prima scelta” sul mercato al fine di ottenere un’alta qualità e un gusto di antichi sapori.
L’utilizzo del criscito consente di mantenere i benefici che rendono il prodotto finito altamente digeribile, caratteristica peculiare per una corretta alimentazione.
